みまつ日記

工場視察に行ってきました！！

餃子に欠かせない原料の１つに『にんにく』があります。

先日、弊社がお世話になっている国産にんにくの加工処理をしている青森の工場へ視察に行ってきました！！

収穫したにんにくを１粒１粒バラバラにして、皮むきなどの処理をしています。

 

青森県は出荷数量全国１位のにんにく県です。

また、全国の国産にんにくシェア６８．７１％を占めるにんにく大国です。

（※平成２８年度都道府県別の作付面積、１０ａ当たり収量、収穫量及び出荷量　参照）

そんな青森の中でもにんにくで有名な田子町へ向かいました。当日は大雪で吹雪の中かろうじて到着。

にんにくの首都こと『田子町ガーリックセンター』へ立ち寄りました。

田子町に入った瞬間からにんにくの香りがしてきました。

地元の方に聞いたところ「今はそんなに感じない」「収穫時期はこれ以上」と話してくれました。

収穫時期にも訪れてみたいと思いました。