みまつ日記

【＃おうち時間】第３弾！筍を使った餃子のレシピ！

2020年5月2日

こんにちは！みまつ食品です！
新型コロナウィルスの影響で外出自粛をされている方へ、おうち時間を楽しく過ごすため

今回は

筍使った美味しい手作り餃子のレシピ動画

をご紹介したいと思います！
春の筍を使った食感豊かな餃子です！！

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餃子工房RON byみまつ食品ひとくち餃子とキャベツサイダー(@mimatsu_gyouzakoubou_ron)がシェアした投稿 – 2020年 5月月1日午前5時01分PDT

【材料】
・白菜・・・・・・・・・１／８個（２５０ｇ）
・塩・・・・・・・・・・小さじ１杯（白菜の塩もみ用）
・小松菜・・・・・・・・１株（７０ｇ）
・筍・・・・・・・・・・１／２本
・豚ひき肉・・・・・・・３５０ｇ
・だしパック・・・・・・３袋（約３０ｇ）
・味噌・・・・・・・・・小さじ１杯
・すりおろし生姜・・・・小さじ２杯
・すりおろしニンニク・・小さじ２杯
・醤油・・・・・・・・・大さじ１杯
・片栗粉・・・・・・・・大さじ１杯
・ごま油・・・・・・・・大さじ１杯（具材香りつけ用）
・市販の餃子の皮・・・・１００枚
・油・・・・・・・・・・大さじ１杯（餃子焼き用）
・ごま油・・・・・・・・大さじ１杯（焼き上げ用）

【作り方】
１．白菜１／８個をみじん切りにしていきます。

 

２．小松菜１株をみじん切りにしていきます。

 

３．筍を１ｃｍ角にダイスカットしていきます。

 

４．みじん切りした白菜に小さじ１杯の塩を振り塩もみしていきます。

 

５．豚ひき肉３５０ｇを全体が白っぽくなるまで練っていきます。

 

６．５にだしパック、味噌、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、
醤油を加え、全体が白っぽくなるまで練っていきます。

 

７．６に水気を軽く絞った白菜とカットした小松菜と筍を
加え優しく混ぜていきます。
ポイント：白菜は強く水を切りすぎてしまうとパサパサな
食感になってしまいます。優しく軽く水気を絞ってください。

 

８．７に片栗粉を加え全体に馴染むまで混ぜていきます。

 

９．８にごま油を加え全体に馴染むまで混ぜていきます。

 

１０．９を市販の皮で包んでいきます。

 

１１．熱したホットプレートに大さじ１杯の油を引きます。

 

１２．餃子を少し離してホットプレートに並べていきます。

 

１３．餃子の上から１５０ｃｃのお湯を掛けます。火傷に注意してください。

 

１４．蓋を閉めて蒸し焼きにします。

１５．水分が飛んだら餃子の上から大さじ１杯のごま油を掛けます。

 

１６．焼き目がついたら完成です！

 

 

いかがだったでしょうか？みんなで作ると楽しい筍の餃子レシピでした！
作りすぎてしまったら、冷凍庫で保管すれば１ヶ月は持ちます。

作る時間がないよ！という方は
同じ餃子はありませんが、コチラ！→https://www.ron-gyouza.jp/fs/gyouza/c/gyouza

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